旬の食材で美容と健康を手に入れましょう!!!

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旬の食材で美容と健康を手に入れましょう!!!

身体について

2018/08/26 旬の食材で美容と健康を手に入れましょう!!!

8月も終わりに近づいてきました。

今年の夏は本当に暑かったですが、まだ暑さは続きそうですね。。。

夏の次は・・・みんな大好きな秋です!

食欲の秋に向けて、秋の食材についてご説明します。

秋の食材といったら何を思い出しますか?

 

秋

 

秋の食材とその効能

 

さんま

さんまは、「秋刀魚」と書く様に、代表的な秋の魚です。

EPADHAという必須脂肪酸、ビタミン12が豊富に含まれています。

EPAは、血栓防止効果や動脈硬化予防、コレステロールを下げる働きがあります。

DHAは、脳細胞の活性化や目の網膜の活性化の働きがあります。

また、ビタミン12は水溶性ビタミンの一種ですが、野菜や果物には含まれません。

魚や肉からしか摂取できないビタミンです。

主な働きは、正常な細胞の増殖を助ける、脂肪酸の合成とエネルギー産生に関与します。

 

 

さつまいも

さつまいもは、食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富です。

食物繊維の中でも不溶性食物繊維の為、便秘解消や大腸がん予防が期待出来ます。

不溶性食物繊維は腸の蠕動運動を促すので、便秘解消に効果が高いです。

カリウムは、余分な老廃物を排出させます。

余分なナトリウム(塩分)を排出出来れば、高血圧予防や浮腫みの予防になりますね。

ビタミンCは、美白効果、抗酸化作用が期待出来ます。

抗酸化は、紫外線などからの酸化を防いでくれるので、肌トラブルを予防します。

しかし、水溶性ビタミンなので蓄積が出来ないので、毎日の摂取が必要です。

 

 

秋ナス

ナスは、ナスニン、カリウムを含みます。

ナスニンはナス特有のポリフェノールで、抗酸化作用があります。

ガンや動脈硬化の予防、眼精疲労の緩和も期待出来ます。

 

 

柿は、ビタミンC、ビタミンA、タンニン、カリウムを豊富に含みます。

ビタミンAは、目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、免疫機能を向上させます。

また薄暗いところで視力を保つ働きがあります。

タンニンは、タンパク質に作用して組織などを縮めます。

その為、不要となったタンパク質を取り除く働きをします。

アルコール成分を分解させるので、二日酔いの回復を助けます。

 

 

旬の美味しい食材を食べて、美容と健康を手に入れて秋を満喫しましょう!!

 

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